元システム管理者の一言

 生酒は、「火入れ」と呼ばれる60℃ほどの加熱処理を一度も行わずに出荷される酒である。 そのため、しぼりたてのフレッシュな香味を楽しむことができ、 冷やして飲むのに適している。 最近の日本酒は昔よりずっとおいしくなっている。 これはワインにも言えることで、どうも世代交代が世界的に進んでいるような気がします。 ラベルもずっとおしゃれになり、味わいもだだ甘のようなものではなく、 味わい深かったり、様々な味わいのある日本酒が生まれている。 ワインも日本ワインは昔は飲めたものではなかったが、結構おいしい。 海外の安いワインもレベルアップしているのが飲んでみてわかります。 日本酒はある時代にアル添といってアルコールを混ぜるのが一般的になってしまい いまは米だけを使う、純米酒が主流になっているのがいいですね。 おいしい食事とおいしいお酒はマリアージュとして最高です。 今日も一日よろしくお願いします

 日付は「ふ（2）み（3）ん」（不眠）と読む語呂合わせから2月3日に。 また、不眠の症状は一年中起こるので、同じ語呂合わせで毎月23日も「不眠の日」とした。 日本人の約53％がなんらかの不眠症状を持っていると言われる。 不眠ねえ。。。。私は昔からすぐ眠るというか起きてられないんよね。 寝ていいよとなると瞬間睡眠に入れるたちなので。。。 問題は起きていなければならない状況でも寝てしまうほうが問題。。。 これは学生時代ほぼ24時間アルバイトで学費と生活費を稼いでいたために 寝れるときに寝ないと死ぬという状況やったからかなあ。。。 入社した最初の1か月は寝坊の遅刻が多すぎて、給料半分ぐらいになってた。。。( ﾉД`)ｼｸｼｸ… まあ、私もストレスMAXになったときに色々考え始めたときに瞬間に寝られないと 思ったときに、これが不眠というやつか。。。と思た瞬間に考えるのをやめたら寝れた。 まあ、考えるのがあかんねんやろうねえ。その時の経験によると まずはよく寝てよく食べて健康でいましょう。 今日も一日よろしくお願いします

 1861年（文久元年）この日付の英字新聞「ザ・ナガサキ・ショッピングリスト・アンド・アドバタイザー」に、長崎出島の外国人居留地に日本初のボウリング場が開設されたと掲載されたことにちなんだもの。 ボウリングは長いことやっていないな。 なんでもそうやけど、やってないといろんなことが衰えていく。 久しぶりにやると、「あれ？」こんなに下手やったっけ？てなるよね。 カラオケも長いこと行っていないと、声がでないわ、音は外れるわ・・・ 特に年をとってくるとよけいにその傾向は加速していく。 身体も頭も運動神経も声量も感覚もほっておくとどんどん衰えていく。。。 若いころはそんなことなかったんやけれども、年をとるとその衰えは 驚くべき速さで進んでいくのだ。。。鍛えないと様々なことを。。。 今週も一週間よろしくお願いします

  645年（大化元年）のこの日（旧暦）、蘇我氏を倒した中大兄皇子（後の天智天皇）が、 日本初の元号「大化（たいか）」を制定した。 以来、現在の「令和（れいわ）」まで248の元号が定められている。 元号もそろそろやめたらいいのに。。。。 やめなくても、行政の書類などはもう西暦に統一してほしい。 世の中のことって、どうでもいいことや悪いことは結構伝統的に引き継がれます。 戦争なんか、何千年前の恨みやねん。。。てゆうのが亡霊のごとく出てきて 戦争してるんやからねえ。。。人間は100年ぐらいで死んでいくのに なぜそういった民族や宗教の恨みは引き継がれるのでしょう。。。 日本でも関ケ原の恨みで300年もしてから明治維新で恨みを晴らして その勢いで軍国主義に走ったのも愚かなことです。 何事も前を向いて生きていきたいものですね。 今日も一日よろしくお願いします

 1987年（昭和62年）11月、当時の鹿西町内の杉谷チャノバタケ遺跡の竪穴式住居跡から 日本最古の「おにぎりの化石」が発見された。 記念日の日付は「鹿西」の「ろく（6）」と、毎月18日の「米食の日」から。 おにぎりは日本のファーストフードやからね。 居酒屋での焼きおにぎりも外せません！ 日本に生まれてよかったなあ。。。 今日も一日よろしくお願いします

 日付は世界高血圧連盟が制定した「世界高血圧デー」、 日本高血圧学会が制定した「高血圧の日」の5月17日から、 一年を通じて減塩を進めることを目指して毎月17日としたもの。 私は塩味が大好きですが、まったく血圧は低くて、昔は上が100を切っていました。 最近は普通に110ぐらいと上がりましたがそれでも低いほうですね。 なので、塩味大好き人間にとって最近の塩じゃけが物足らない。。。 甘口がほとんどで、あっても中辛。。。昔は焼くと腹の部分の先端が塩の塊が できるような、本気の大辛の塩鮭が本当にない。。。 新潟県の村上市には本気のやつが売ってるんやけどなかなかいけないしね。。。 まあ今時の減塩ムードの中では売れんのでしょう。。。美味しいのになあ。。。( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 健康は大事なので、塩分はほどほどにしましょう。 今日も一日よろしくお願いします