新生姜の甘酢漬け

 

新生姜の甘酢漬けを箸休めにいただくと、最初はシャキシャキとした心地よい歯ごたえ、
その後にピリッとした爽やかな辛味が広がり、追いかけるように優しい甘さが溶ける。

こういったもののおいしさというものは、大人になればなるほど
わかるというか、味わえますね。

若いころはとにかくたくさん食べたい方が先に立ちますが、
年をとると、量より質。そしてこういった箸休めや酒のつまみがまたいいものになる。

6月になりましたね。今月もまたよろしくお願いいたします。