かぼす

 

漢字で「香母酢」と書き、香りの良い酢を当て字にしたとされています。諸説ありますが、江戸時代では蚊よけに刻んだかぼすの皮を使っていたことから、「蚊いぶし」「かぶし」「かぼす」に訛化したのが名前の由来とされています。

かぼすの香りはいいですよねー。かぼす酎ハイもいい！
旬のものをいただくのは最高の幸せ。通年手に入りますが、
旬は8月から10月です。露地栽培ものはこの時期ですね。

朝方涼しくなってきたので、こういう時に夏バテや体調を崩しやすいので
気を付けてお過ごしください。

今日も一日よろしくお願いします。