元システム管理者の一言

 最近は餅つきを見ることがほとんどありませんが、 スーパーで買う餅なんかと比べ物にならないぐらいつきたての餅っておいしいですよね。 餅と豆腐は素材をごまかすことができるので、既製品の餅ってどうしても 味が薄いというか、本当の餅ではない気がします。 ああ、本当のもち米100％でつきたての餅、食べたいなあ。。。 今日も一日よろしくお願いします。

  「クリスマスの前日」＝クリスマス・イブではないんですよ。正確には24日の日没後からがクリスマス・イブなのです。ヒントは、”Christmas Eve”という字面。 Eveは”evening”、つまり夕方や晩を意味しています。Christmas Eveを訳すと「クリスマスの夕方や夜」なんですね。 またユダヤ暦では「一日は日没に始まり、日没に終わる」とされています。 なので私たちよりもユダヤ暦のほうが先に日付が変わり、「12月24日の夜」は ユダヤ暦で考えると「12月25日の幕開け」。 つまり、12月24日の日没後からがクリスマスということになるんです。 ということは、25日の夜に祝っているのはすでにクリスマスは終わってるんです。 まあ、日本は世界中のお祝いをパクッてるし、料理もすべてパクッって 日本版にアレンジしてやってるんよね。 そういうところは日本ってすごいのかもしれない。 仕事も工夫をして進化していきましょう。 今日も一日よろしくお願いします。

 墨の濃淡やぼかしを用いて描く水墨画は、雲竜図など一目みると墨の濃淡であるのに、目の奥深くには、一色一色が細やかに見えるような極彩色があるように喩えられ、それ故に「墨に五彩あり」と言われるようになりました。 単純に黒色と言えど、濃淡で表現すると無限に現れる。。。 それはすべてのことにたとえられると思います。 たとえ単純な仕事に思えることでも、細かなところでは様々な色合いがあります。 マニュアル化すればいいということではなく、一人一人が細かなフォローがあって 社会が動いています。仕事は本当に単純化できるのであれば、機械化できるのです。 人を大事にする社会でいて欲しいものです。 ・・・決め事を決めている人が現場をわかってないからねえ。。。 今日も一日よろしくお願いします。

  明日は「冬至」一年で一番昼が短い日。 そしてここから昼がだんだん長くなるのですが、寒さはこれから本格的に寒くなります。 冬至の食べ物はカボチャだそうです。 栄養価があって保存もきくので。それと柚子湯がいいですね。 昔、沸かすことのできるお風呂があったとき人からもらった柚子を大量に浮かべて 水から沸かしたときにとんでもないほど「デロデロ」になるほど気持ちよかった。 今はためることしかできない風呂なのでできないけど。。。( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 風邪がはやっているので気を付けて 今日も一日よろしくお願いします。

  こんにゃく芋は、10月下旬から12月上旬にかけて収穫される。この頃に収穫された新しいこんにゃく芋で作られたこんにゃくは、「新芋」と呼ばれ、みずみずしく弾力のある食感が特徴だという。  こんにゃくと一言で言っても色々あります。 また、人によって好みも様々。ですが、やっぱりちゃんとしたこんにゃく芋で作った こんにゃくはそれだけでおいしい。群馬で食ったこんにゃく美味しかったなあ。。。 おでんの美味しい季節がやってきました。 ちょっといいこんにゃくをいれたおでん、食べてあったまりましょう！ 今日も一日よろしくお願いします。

  聖護院かぶは、日本最大のかぶで重さは2kgから4kgもあり、ものによっては5kgにもなることがあるそうです。形は丸くて、艶々して真っ白です。肉質は緻密でやわらかいです。 この蕪を使ったもので有名なものは京都の「千枚漬け」 私は漬物はあまり食べないのでよくしりませんが、嫁は大好きですね。 蕪を使った料理は他にもいろいろありますし、おいしいですよね。 子どものころは蕪はあまり興味がなかったですが、これも大人になると なかなか味わいがある野菜ですね。 様々な食材を色々な調理方法でいただけるのはうれしいものです。 美味しいものを食べて今日も一日よろしくお願いします。

  東北ではサケ、関東ではシャケ、北海道ではアキアジ。 美味しい生鮭が出回るのは秋以降。 子どものころの鮭の塩焼きって、もう腹の部分なんか塩を吹いててめっちゃ 塩辛かった。。。今はスーパーでも甘鮭しかであえない。 あの頃の塩の塊みたいな部分のある塩鮭食べてみたいなあ。。。 今の時代には合わないんやろうけど。。。 だって、ごはんに合うんやから。。。 そういえば、新潟の村上には荒巻鮭みたいなものが塩辛くてあったなあ。 また買いに行きたい。。。 甘鮭にどんなけ塩ふってもあの味にはならんし、生鮭に塩ふっても違うよなあ。 幸い私は血圧低いし、塩辛いの好きなんだけどないもんはない。。。 今の時代、よくなったものも沢山ありますが、失われたものは手に入らないですね。 そんなものがありますよね。 今日も一日よろしくお願いします。